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在汉中,你认为哪家面皮最具汉中特色?为什么?
在汉中,最具汉中特色的面皮,当然是东门桥老邓面皮。其特色是:面皮色泽晶莹如玉,筋丝棉软柔韧,无论冷调热吃,都滑爽而无残余汤汁,绝无寡酸暴辣之洗涮感,味清香而不油腻,酸辣而觉中和。东门桥老邓面皮,由汉中城东门桥邓老在承袭汉中面皮传统制法基础上,经多年精心调配而创立,上市以来传承四十余年而声名不衰,汉中城区市民大都闻其声名而心向往之。市内省外现有加盟店二十余家,旗舰店通过快递发往全国各地的汉中籍游子。
最喜欢的是下班回到家推开门后听见妈妈说蒸热面皮了快来调水水准备吃热的!那种快乐的幸福感真的难以用语言来来形容!一句话就是有妈在就是幸福。饥肠辘辘满身疲惫不堪时,再吃着妈妈蒸的热面皮,心中美滋滋的感觉比吃啥都香。劲道光滑的热米皮,红艳艳的油辣子,大料水以及姜汁蒜水都备好,绿油油的菠菜和豆芽胡萝卜丝做底垫放入刚出锅的切好热面皮,搅拌后狼吞虎咽的开吃,所有的疲惫所有的劳累都拋到九霄云外。剩下的是吃一碗又一碗直到肚子撑不下为止!幸福就是这么容易!这就是好吃的汉中热面皮。当然这是妈妈做的热面皮!这碗热面皮中融入着妈妈浓浓的母爱!这是任何地方都给不了的
首先这个问题就没有根本答案,像大家所熟知的"张明富"也好,"蒋家"也好,"邓家"也好"黄家
","周家"也好等等,这些店在汉中也都是二十来年老店了,问他们谁最能代表汉中口味,其实都能代表,因为汉中的面皮不会只有一种味道,汉中面皮家家味道各不同,只是看你喜欢哪一种了。我喜欢的除了以上几家外,还有前进中路的"姜红娃"面皮,兴汉剧路上的"又一村
"面皮味道都非常不错,只是没有以上那么有名气,最近在东大街古汉台正对面新开了一家"何氏小海椒"热面皮,味道也是特别的棒,他们店里除了传统的热面皮外,还有菠菜面皮,黑米面皮,玉米面皮,面筋面皮等,也是给汉中面皮家族增加了几个新成员,喜欢汉中面皮的,其实都可以去尝尝,总会有一家能够让你流连忘返。
还好,这个标题没有把汉中面皮叫凉皮或米皮什么的,应该大力推广,以正视听。至于说那家正宗,感觉在汉中城圈圈里,味道都差不多吧,可是是我不太嫌嘴的原因。总之,应该让面皮这个名词在网络上多出现,近一段时间,发现很多悟空问答的题目都是:汉中米皮怎么样?汉中凉皮好吃吧等等……起这标题一定不是汉中人😂
百人百味.各需所求.自己喜欢的便是最好的。如果汉中面皮都一个味.那汉中面皮就没有发展的路子了.也说不上那天哪位大神用可乐、汽水、果汁做调料水来调制汉中面皮.希望不要见怪!
你好,汉中欢迎你
在汉中,你认为哪家面皮最具汉中特色?你算是问对人了,我知道有好多家具有汉中特色的面皮店呢,不过,我今天要说的,绝对是别具一格,汉中好多人都不知道的面皮店呢,不信你看。
来到陕西汉中,肯定是要喋一碗当地的面皮菜豆腐,才是来汉中正确的打开方式,汉中面皮多以热拌和凉拌两种吃饭著称,但在汉中勉县,却有一种面皮吃法的船新版本,它就是鸡汤面皮,鸡汤面皮与汉中其他地方面皮不同的是,面皮整张不切,鸡汤当做底料,看到清汤寡水,实则鲜香味浓,需要注意的是,吃鸡汤面皮容易上瘾,吃一口都难忘了,有好多人吃完面皮,连汤都给人家喝完了。
这家店的位置就在,汉中市勉县西关城关幼儿园对面,宁老三鸡汤面皮,老字号店店,你看看这人,都知道味道咋样了,好多其他地方的也经常跑来吃,勉县本地的就更不用说了,生意也很好,由于这是老街老店,位置不好,所以除了勉县本地人以外,汉中其他地方的人很少知道,记到,下次来勉县了可以吃下。
还有就是略阳的钰钰小吃店和勉县的冯家槟豆面皮店,这两家我虽然没去吃过,但他们都是汉中面皮大赛的冠军,能得冠军的,肯定都是有过人之处和特色的,不知道有没有汉中的朋友去这两家吃过,可以说一下。
好了,就这么多了,我感觉最好的还是我婆婆家自己蒸的面皮,比较有劲道,每次都是洗面纯手工做出来的,肯定比外面那些加了东西的好,对吧,我是天汉小镇,汉中的自媒体作者,欢迎各位评论,点赞,关注,谢谢
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